Lo que se espero de cualquier videojuego que se precie: Jugabilidad. Situaciones nuevas, una jugabilidad entretenida y sólida, dificultad bien escalada, variedad, ritmo jugable...
Todo lo demás viene después y es lo que determina si un juego es o no redondo. Pero el diseño jugable es la clave en todo desarrollo, sea en la plataforma que sea, sea el videojuego que sea. Y en estos desarrollos "fangames", que suelen ser de tipo amateur, la jugabilidad es aún más importante porque si no sabes desmarcarte de los demás en forma jugable, ¿qué vale realmente todo lo demás? Poco o nada.
Y ojo, lo digo como si fuera fácil: No lo es. Conseguir una jugabilidad equilibrada es lo más difícil en todo desarrollo y puedo que resulte imposible... Pero hay que intentarlo, y tener siempre en cuenta que debe existir una razón jugable para todo.
EDIT: Muevo a Café RH, me parece una zona más correcta para este debate.