Yo creo que una beta debe de servir para mostrar al jugador cómo va a ser el resto del juego. Mientras enseñes los gráficos generales, ejemplos de scripts y un inicio de la historia debería bastar. Sí hay un encuentro con los malos y un gimnasio, pues mejor que mejor ;)
Unos 45 min -1 hora estaría bien, aunque siempre puede ser más o menos según cuánto quieras enseñar.
Yo estoy a favor de las betas cortas pero más seguidas (que permitan ver breves avances), aunque veo que en general la gente no hace esto xD

Saludos!