@Taicer creo que el chico/chica (xD) esta hablando como cambiarlo en Ruby/FireRed/Emerald NO en rpg porque eso es mucho simple...
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CAMBIAR TEXTO
pues para cambiar el texto es muy simple es solo tener uno de estos dos programas:

AdvanceText
Thingy

qualquiere uno de ellos sirve para cambiar el texto de la intro.

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CAMBIAR LOS PERSONAJES

si te refieres a los protagonistas es solo utilizar el programa UNLZ-GBA que lo puedes descargar apartir de aqui!

para cambiar el professor es un processo más complicado pero si buscas en la zona de tutorial creo que lo encuentras ; )