bueno hacer este cambio no creo que fuera muy dificil :) pero para empezar deberias descargarte las herramientas GB o GBC (si es pokemon amarillo)

Link: http://wahackpokemon.com/es/descarga/herramientas-gb

Deberias usar Starter Editor GB que sirve para cambiar los pokemon iniciales aunque no se como funcionara con pokemon amarillo ¿:. (porque yo siempre lo he probado con juegos que tenian 3 pokemon iniciales) te deseo suerte :blush:

PD: Si tienes problemas para usarlo :s puedes buscar ayuda en tutoriales en este foro o crear un nuevo tema sobre como hacerlo servir