Poder, se puede. Que sea fácil es otra historia. Suponiendo que cada rom es de 128 megabits, tendrías que expandir una de las dos a 256 megabits e insertar la segunda. Después tendrías que toquetear el código, posiblemente en ensamblador, para poner un menú de selección. Ahora no me preguntes como, porque no lo sé.