¿La mejor forma de empezar?

En realidad no hay una formula para empezar en esto del Rom-Hacking.

Lo que yo te aconsejo es:

Probar de todo un Poco, e ir viendo que es lo que mejor te sale (Scripts, tiles, sprites etc) y hacer lo que te parezca más divertido, y aprender lo más que puedas ( o quieras) y después ir probando otras cosas...