A ver, es algo dificil de explicar porque estoy ahora mismo fumado muy. Caso el, en el Unlz-gba, buscas el sprite del profesor, lo cambias tal y como cambiarias cualquier otro sprite (busca en otros sitios como porque no estoy para explicar mucho mas XDDDDDDDDDDDDD)
y luego, en el emulador cuando salga el profesor le das a.. OPTIONS>PALETTE VIEVER (??) No me acuerdo si era asi exactamente pero es bastante orientativa la idea. Bueno con el palete viever buscas la paleta del profe en el APE, la modificas por la del nuevo y listo calisto!!!.

Perdóneme señoria si mas bien no explicadome yo he, pues en mental estado alterado hallo me.