Tienes que buscar y encontrar en ruby el comportamiento de esas bicis, y luego en Fire Red tienes que insertar esos comportamientos. No tiene pinta de ser complicado, pero necesitaras investigar por tu cuenta bastante... Aunque quiza sea más facil de lo que parece.
No te puedo ayudar más porque no he investigado los comportamientos de la bici el surf y esas cosas, pero mucha gente ya ha metido comportamientos en tiles como el de trepar por arboles, asique simplemente será hacer un procedimiento similar a lo que hizo Jota con lo de trepar a los arboles pero con el comportamiento de las bicis.