En Pokémon Esmeralda ocupas usar Tile Molester, para sacar la paleta debes exportar la paleta del sprite del entrenador (la que viene en el unlz). ¿Cómo? sólo exportas la sprite y con algún programa cómo el IrfanView, Photoshop u otro, exportas la paleta en .pal u otro formato que soporte Tile Molester, en Tile Molester importas la paleta y buscas el backsprite del entrenador, cuando la encuentres importas tu backsprite y listo, la pruebas en el rom.
Pero te recomiendo usar Rubí o Rojo Fuego en inglés si eres principiante. Hasta los hackers expertos usan los roms en inglés por su espacio libre y su compatibilidad con programas, además que hay más tutoriales para los roms en inglés. No te recommiendo usar Esmeralda si eres principiante, ya que es más dificil de hackear.