¡Hola Shawn! No te preocupes por la tardanza, sois vosotros quienes elegís el ritmo de las clases. En cuanto a la primera duda, creo que te refieres a que te sucede algo así:
Es decir, que cuando seleccionas una de las fichas, se ocultan las demás. Ésto sucede porque tienes el programa minimizado y es una acción automática para conservar espacio. Si lo maximizas, clicando en el botón que hay al lado de la cruz roja, ya no tendrás ese "problema". Si no es así, avísame y te doy otra solución ^^
En cuanto a tu espacio de trabajo, yo me quitaría de en medio las cuatro fichas que tienes flotantes [Carácter, Color, Muestras y Estilos] en cuanto pudiera. Con el tiempo verás qué fichas de las que tienes ancladas no usas muy a menudo y podrás prescindir de ellas. Todo depende del uso que quieras darle al programa.
Un alumno no inscrito me dijo que usa Photoshop 7.0 y veo que tú usas el CS3. Trataré de evitarlo, pero tengo que decir que los tutoriales que haré puede que traten herramientas como el Puppet Warp que sólo están en CS5. Así que, si podéis, tratad de haceros con ésta versión.
El segundo tutorial no lleva práctica, es simplemente teoría. Puedes, si quieres, manipular los valores y controles de las fichas que vayamos viendo para que compruebes con tus propios ojos sus utilidades y su modo de funcionamiento.
Cambiando de tema, voy a hacer una serie de tutoriales prácticos y otra serie de tutoriales x-press para que no sean tan monótonas las clases. Os adelanto que estoy realizando los necesarios para hacer una userbar simple. Lo bueno de los prácticos es que con ellos se entra directamente en materia, pero lo malo es que no voy a pararme a explicar por qué sucede X si presiono el botón Y. Simplemente serán instrucciones a seguir; tendréis que creéroslas. En cuanto a los Xpress, simplemente creo que serán los mejores :]