Links de utilidad: http://es.pokemon.wikia.com/wiki/Captura_de_Pokémon
http://bulbapedia.bulbagarden.net/wiki/Escape

Saludos.

PD: El sistema de climas es algo del mapa, por lo que con los comandos de clima, un random y varias variables lo controlas fácilmente tan solo asignándolo a un script de nivel.
El sistema de probabilidades es algo más de "interfaz" (sólo combates, no mapas) y para lo que XSE no tiene comandos, es más, no es algo que pudiere asignarse a un mapa.