En lo personal, las roms en idioma inglés tienen un mejor soporte y sus INI están mucho más revisados que los propios de roms de otros idiomas; y no hace falta buscar roms de otros idiomas, basta con utilizar una rom base poco común (como Emerald) para darte cuenta de que acabarás teniendo problemas a causa de las incompatibilidades y de los INI's (es la cuestión de que el programa te guarde los datos en sitios que no debió "profanar"). No digo esto para que dejes de usar el rom base, sólo quiero que tengas en cuenta a lo que te enfrentas.
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Hablando sobre el tutorial... en general está bien explicado, dice varias cosas importantes y enseña a emplear múltiples herramientas, vamos, que es muy completo. Voy a advertirte de que el rom puede disponer de offsets con espacios libres, pero cuidado, a veces puedes pasarte de la raya y acabar ocupando más espacio del que puedes acaparar. ¿El resultado? Fallos. Creo que este otro factor también es importante: si animas a los nuevos rom hackers a emplear el FSF, deberías aconsejarles encarecidamente que hagan un respaldo de su trabajo y tengan mucho cuidado con la cantidad de bytes que ocupará su script (aunque el factor del respaldo se refleja ligeramente en el vídeo, pero conviene que hagas un inciso).
No hay mucho más que comentar al respecto, espero que sigas trayendo nuevas entregas.